|
Pompoen Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kilogram geschilde pompoen
100 gram gewassen rozijnen
0,5 liter blanke azijn
500 gram suiker
4 teentjes knoflook
1 theelepel kerrypoeder
1 theelepel gemberpoeder
2 eetlepels gesneden gember
2 eetlepels zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de pompoen in blokjes van 2 ` 3 centimeter.
Bestrooi deze blokjes met twee eetlepels zout en laat deze gedurende een uur uitlekken in een vergiet.
Tussendoor een keer omscheppen.
Breng aan de kook: de azijn, de suiker, de knoflook, de kerry en de gember.
Voeg de pompoen toe en laat alles ongeveer 15 minuten goed doorkoken, zonder deksel.
Blijf roeren
|
|
|